11 марта «Знак Якості» проверил Любительскую колбасу, включив уже ранее фигурировавшие торговые марки: ТМ «Ятрань», ТМ «Поліс» и ТМ «Алан». Как показали результаты исследований образцов традиционной Любительской колбасы, качество продукции исследованных ранее производителей стабильно низкое, а найденные в образцах отклонения от стандартов говорят о систематичности нарушения производителями законодательства Украины и прав потребителей, что может повлечь за собой коллективные иски к производителям недоброкачественной продукции.
Профессиональные эксперты оценили сенсорные показатели пяти представленных образцов колбасы Любительской по 9-ти бальной шкале:
| ТМ «ПОЛІС» | 5,40 |
| ТМ «ЯТРАНЬ» | 6,43 |
| ТМ «АЛАН» | 6,60 |
| ТМ «ПОКРОВСЬКИЙ ДВІР» (1 гатунку) | 7,40 |
| ТМ «ГЛОБИНО» | 6,53 |
Отметим, что данные оценки сопоставимы с оценками ранее проведнного «Знаком Якості» тестирования Школьных сарделек. С практически теми же показателями остались ТМ «ПОЛІС» и ТМ «ЯТРАНЬ». Любительская колбаса ТМ «АЛАН» получила куда более высокую оценку за свои вкусовые качества, чем Школьные сардельки той же ТМ.
При этом, в очередной раз «Знак Якості» не прислушался к сути оценок профессиональных экспертов, которые четко заявили об отсутствии «отличника» среди образцов Любительской колбасы. Ведь как бы 7,40 красиво ни звучало, а до «отлично» по 9-ти бальной шкале никак не дотягивает!
Лабораторные исследования расставили точки над «і», выявив при этом, что, не смотря на недопустимость классификации «1го гатунку» для Любительской колбасы, именно этот «нарушитель» – образец ТМ «ПОКРОВСЬКИЙ ДВІР»- был уличен лишь в завышенном содержании влаги, как и все остальные образцы., кроме ТМ «ПОЛІС».
Помимо, того:
ТМ «ЯТРАНЬ»
!!! обнаружены бактерии группы кишечной палочки
!!! обнаружены клостидии (внимательно почитайте об этой новой «находке» Знака Якості ! )
ТМ «ПОЛІС»
!! содержит сою
ТМ «АЛАН»
! не отвечает органолептическим показателям (вид фарша в разрезе)
ТМ «ГЛОБИНО»
! не отвечает органолептическим показателям (вид фарша в разрезе)
Отметим, что традиционная рецептура Любительской колбасы, как и других традиционных продуктов будет будет регламентироваться более строго с 1 апреля этого года. …Повлияет ли это на качество производимой продукции, покажут новые тестирования!