Российский сыр – твердый сычужный сыр низкой температуры повторного нагревания. Потребители прекрасно знают, что Российский сыр является одним из самых дешевых твердых сыров, являясь при этом одним из самых покупаемых сортов твердого сыра в Украине. Результаты лабораторного исследования образцов Российского сыра в передаче Интера «Знак Якості» от 5 марта расскрыли тайну «дешевизны» – некоторые производители добавляют более дешевые растительные жиры в сыр, в котором таких жиров не должно быть в принципе!
Профессиональные эксперты оценивали представленные образцы сыра по 100-бальной шкале:
| ТМ “БАШТАНКА” | 82,00 |
| ТМ “ШОСТКА” | 81,6 |
| ТМ “ПИРЯТИН” | 79,30 |
| ТМ “ДОБРЯНА” | 80,50 |
| ТМ “КЛУБ СИРУ” | 84 ,33 |
Нужно отметить, что выставленные экспертами оценки и комментарии к представленным сырам точно подтвердились в ходе лабораторного тестирования образцов Российского сыра. Исследования, проведенные в лаборатории, показали, что 3 из 5-ти представленных образцов содержали растительные жиры, а именно:
ТМ «ПИРЯТИН» – 28,8%
ТМ «ШОСТКА – 25,7%
ТМ «ДОБРЯНА» – 22,2%
Производители данных образцов таким образом нарушили «Закон України про молоко та молочні продукти«. Нарушили они и право потребителей Украины не только на качественный продукт, но и проинформированность о качестве покупаемых продуктов.
Что касается цен на твердые сыры в Украине, то нужно отметить, что рост цены на твердый сыр осенью 2007 года был вызван повышением закупочной цены на молоко во всех регионах Украины перед проведением досрочных парламентских выборов. Однако, не смотря на то, что сразу после выборов закупочная цена на молоко была снижена вновь, цены на молочные продукты, и прежде всего, на твердые сыры так и осталось значительно выше, чем еще в первой половине 2007 года. Кабмин и Антимонопольный Комитет Украины так и не предприняли никаких действенных мер по недопущению необоснованного завышения цены на продовольственную продукцию, значительная часть которой, как показывают результаты лабораторных исследований не только Российского сыра, производится с грубыми нарушениями действующего законодательства, производственных стандартов и санитарных норм. Украинский же потребитель от такой бездеятельности государства не становится ни богаче, ни здоровее!