2008 году украинские потребители получат право выбора: между просто молоком и молоком, которое отныне будет маркироваться знаком «Высший молочный стандарт».
3 марта в Киеве прошла конференция, посвящённая введению на украинском рынке специального знака для маркирования молока.
Отныне изображение головы коровы в обрамлении надписи «Высший молочный стандарт»Эксперт Надежда Коваленко поможет потребителям вычислить натуральное и качественное молоко.
На конференции были представлены результаты проведенных опросов, согласно которым 67% покупателей не всегда уверены в качестве магазинного молока. Опасения потребителей вполне оправданы. (сотрудник института микробиологии и вирусологии Д. К. Заболотного) отметила, что некачественное молоко может спровоцировать неприятные симптомы, которые принимают за молочную непереносимость. По словам директора «Тетра Пак» Уроша Кепица, сегодня чаще употребляют упакованное молоко, и для предприятий очень важно обеспечить его свежесть и безопасность. Реализовать это можно с помощью технологии ультрапастеризации: парное молоко в течение нескольких секунд нагревают до температуры 135 °С, после чего продукт быстро охлаждают в стерильных условиях.
По словам эксперта, эта технология позволяет уничтожить постороннюю губительную микрофлору молока, сохранив при этом его витаминно-минеральный состав. Особенностью данной технологии является и то, что пройти все стадии ультрапастеризации может только молоко высшего сорта, что уже свидетельствует о его качестве.
Участники конференции утверждают, что потребитель, приобретая молоко, отмеченное знаком «Высший молочный стандарт», может быть уверен, что оно:
• изготовлено из сырья высшего сорта;
• прошло обработку по технологии ультрапастеризации;
• упаковано в асептическую картонную упаковку, которая защищает продукт от попадания бактерий и губительного воздействия света и тепла;
• не требует кипячения;
• не содержит консервантов.
До конца 2008 года таким знаком будет отмечено ультрапастеризованное молоко торговых марок компаний «Люстдорф», «Вимм-Билль-Данн», «Юнимилк», «Донецкий молочный завод №2», «Балтский молочно-консервный завод детских продуктов», «Купянский молочноконсервный комбинат». Так что ваш выбор предрешен. Ольга
Бондаренко, газета «24»
А где гарантия, что этот знак не подделают?